Diēta diabēta ārstēšanai

Cukura diabēts ir ogļhidrātu vielmaiņas traucējumi. Tās būtība ir tāda, ka organisms nevar pareizi absorbēt glikozi. Slimība ir sadalīta divos veidos.

1. tipa diabēta gadījumā patoloģiskas aizkuņģa dziedzera šūnas neražo pietiekami daudz insulīna, lai saglabātu stabilu cukura līmeni asinīs.

2. tipa cukura diabēts veido aptuveni 90% no visiem diagnosticētajiem slimības gadījumiem. Tas rodas, ja saražoto insulīnu organisms neuztver, t. i. pret to ir pretestība.

Diētas vadlīnijas diabēta ārstēšanai

Diabēta diētas galvenais princips ir nevis samazināt jebkura veida pārtikas daudzumu, bet gan pareizi atjaunot visu diētu un pieturēties pie tā visu atlikušo mūžu.

No bioloģijas viedokļa pārtika ir vitāli svarīgu vitamīnu, mikroelementu un nepieciešamās enerģijas avots.

Ar diagnosticētu diabētu viņi cenšas samazināt šīs enerģijas daudzumu, ko cilvēks saņem no pārtikas. Pārmērīgs tā daudzums ir liekā svara cēlonis, kas tikai pasliktina slimības gaitu.

Galvenās diabēta diētas sastāvdaļas ir tauki, olbaltumvielas un ogļhidrāti. Ogļhidrāti ir galvenais ķermeņa izmantotais enerģijas avots. To daļa ir aptuveni 50% no ikdienas patērētās pārtikas daudzuma.

Ir trīs ogļhidrātu grupas:

1. Tās, kuras nav jāskaita. Tie ir pārtikas produkti, kas bagātināti ar augu šķiedrām (izņēmums ir pākšaugi un kartupeļi lielā cietes satura dēļ).
2. Lēni sagremojami ogļhidrāti (graudaugi, augļi, dārzeņi).
3. Ātri sagremojami ogļhidrāti (visu veidu saldumi).

Lai aprēķinātu insulīna devu, tiek ņemts vērā patērēto ogļhidrātu daudzums saskaņā ar "maizes vienību" sistēmu. Viena maizes vienība (XE) ir vienāda ar 10-12 g ogļhidrātu. Ir izveidotas veselas tabulas, lai palīdzētu precīzi noteikt to aptuveno saturu konkrētā ēdiena veidā.

Nepieciešamo maizes vienību skaitu nosaka cilvēka svars un viņa fiziskās aktivitātes pakāpe. Aptuveni šis skaitlis ir vienāds ar - 15-30 XE dienā.

Izmantojot XE tabulu, regulējot glikozes līmeni asinīs pirms un pēc ēšanas, varat aprēķināt nepieciešamo insulīna devu, kas kontrolē cukura līmeni un pašu ogļhidrātu metabolisma procesu. Ja pie rokas nav tabulas datu, tiek piemērots "rokas un šķīvja likums", kad patērēto produktu izmēru nosaka pēc rokas un šķīvja izmēra.

Vēl viens rādītājs, kam ir svarīga loma diabēta uztura organizēšanā, ir glikēmiskais indekss (GI). Tas palīdz kontrolēt ogļhidrātu vielmaiņu un nosaka vislabvēlīgāko uztura iespēju. To pirmo reizi ieviesa kanādiešu speciālists A. Dženkinsons XX gadsimta 80. gadu sākumā.

Pati glikozes GI ir 100 vienības. Jo ātrāk tā līmenis paaugstinās pēc ēdiena ēšanas, jo augstāks ir indekss. GI - produkta lietderības pakāpes rādītājs. Tā zemā vērtība norāda, ka produkts ir ieteicams cilvēkiem ar cukura diabētu. Augsta GI vērtība norāda uz nelietderīgām kalorijām. Pārtika ar zemu GI lēnām palielina glikozes līmeni asinīs. Un ar augstu, gluži pretēji, tas ātri palielina glikēmiju. Pirmajā grupā ietilpst dārzeņi, svaigi augļi, pilngraudu maize, jūras veltes, olas u. c. Otrajā grupā ietilpst smalkmaizītes, saldumi, soda, iesaiņotas sulas u. c. Diabēta diētas galveno kritēriju apzināšanās ļauj regulēt cukura diabēta gaitu. slimību, uzlabotu šādu pacientu dzīves kvalitāti.

Diabēta diētas iezīmes

Pacientu pētījumi ir pierādījuši, ka stingra diētas un apstiprinātu uztura modeļu ievērošana ir būtiska, lai veiksmīgi ārstētu cukura diabētu, samazinātu iespējamās komplikācijas un saglabātu labu veselību.

Cilvēkiem ar cukura diabētu ir jāievēro vairākas pazīmes, kas regulē uzturu neatkarīgi no slimības smaguma pakāpes un ārstēšanas metodēm.

Cilvēkam ir jāapzinās, ka neatkarīgi no tā, kāda ārstēšana viņam tiek izvēlēta, viņa panākumi pirmām kārtām būs atkarīgi no uztura kultūras.

Uztura shēma tiek izvēlēta katram pacientam individuāli, atkarībā no svara, vecuma, ikdienas fiziskās aktivitātes pakāpes.

Diabēta diētas mērķis ir kontrolēt glikozes līmeni un uzturēt to optimālā līmenī saskaņā ar vispārpieņemtām normām. Ir svarīgi, lai uzturs būtu sabalansēts un bagātināts ar vairākiem vitamīniem un minerālvielām. Tai ir pienākums nodrošināt nepieciešamās enerģijas piegādi, lai pacienta ķermeņa masa būtu tuvu ideālajiem rādītājiem un ilgstoši saglabātos stabila. Diētai jāatbilst racionālas uztura principiem.

Diēta 1 tipa diabēta ārstēšanai

Uztura jomas speciālisti ir vienisprātis, ka 1. tipa cukura diabēta uztura plānam ir jābūt sabalansētam un jābalstās uz pareiza uztura postulātiem, kā arī tiem, kuri ar šo slimību neslimo. Tā kā diabēta slimniekiem nav ideālas diētas, šādiem pacientiem ir jāpievērš īpaša uzmanība ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu attiecībai, kas nonāk organismā. Tas palīdzēs pielāgot diētu. Diabēta diēta nenozīmē atsevišķu pārtikas produktu pilnīgu izslēgšanu, taču jāapsver, kā viens vai otrs produkts ietekmē glikozes līmeni asinīs.

Ieteikumi par patērēto pārtikas daudzumu izskatās šādi:

• samazināt iepakotu sulu un dzērienu daudzumu, kas paaugstina glikozes līmeni. Uzturā ieteicami dzērieni ar zemu cukura saturu un īpašas diētas šķidrumi;
• Jūs nevarat pilnībā izslēgt ogļhidrātus no uztura. To trūkums kombinācijā ar insulīna terapiju var ievērojami samazināt cukura līmeni, kas negatīvi ietekmēs vispārējo veselību;
• ēst pēc iespējas vairāk dārzeņu ar zemu GI;
• samazināt patērēto ātrās ēdināšanas un ātrās ēdināšanas daudzumu.

Liela daļa pacientu, kuriem diagnosticēts 1. tipa cukura diabēts, ziņo par zema GI diētas efektivitāti. Tas palīdz izvairīties no pēkšņām cukura līmeņa svārstībām asinīs pēc ēšanas.

Plānojot svarīgs aspekts ir ogļhidrātu daudzuma aprēķins. Viņš īpašu uzmanību pievērš diabēta slimniekiem, kuri atbildīgi pieiet savam uzturam. Pareizi aprēķinot, jūs varat precīzi noskaidrot, kādai jābūt insulīna devai, kā arī saņemt atvieglojumus, izvēloties vēlamos produktus.

Vēl viena populāra insulīna terapijas metode ir bazālā bolusa ievadīšana.

Tas sastāv no bolus lietošanas tieši pirms ēdienreizes, lai regulētu optimālo glikozes līmeni pieņemamās robežās. Šāda diēta nodrošina lielāku elastību uztura izvēlē, ļauj patstāvīgi pielāgot nepieciešamo insulīna devu atkarībā no patērēto ogļhidrātu daudzuma.

Diēta 2. tipa diabēta ārstēšanai

Galvenā prasība ir atbilstība veselīgam uzturam, kura mērķis ir samazināt ķermeņa svaru. Liekais svars būtiski ietekmē slimības gaitu un insulīnatkarības attīstību. Lai cīņa ar lieko svaru būtu veiksmīga, jāievēro visi ieteikumi.

2. tipa diabēta diētai ir trīs galvenie principi:

1. Dārzeņu izmantošana.To skaitu nosaka pacienta vecums, dzimums un fiziskā aktivitāte. Sievietēm, kuras vingro 30 minūtes, uzturā jāiekļauj aptuveni 500 g šādu produktu. Ja sportošana ir intensīvāka, dārzeņu daudzums palielinās līdz 800 g. Attiecīgi vīriešiem vajadzētu patērēt 600 un 1000 g.
2. nepiesātinātie tauki.To klātbūtne pārtikas preču grozā palīdz regulēt holesterīna līmeni un samazina iespējamību saslimt ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, kas ir neatņemami diabēta pavadoņi. Šādi tauki ir atrodami riekstos, skumbrijās, tunciņos, avokado, olīveļļā u. c.
3. Pārstrādātas pārtikas izslēgšana.Atteikšanās no tā labvēlīgi ietekmē cukura diabēta slimnieku veselību, ko atkārtoti apstiprinājuši ārsti. Parasti šādu pārtiku var uzglabāt ilgu laiku, pateicoties īpašām piedevām. Tam ir augsts GI. Tā pastāvīga lietošana negatīvi ietekmē cukura diabēta pacientu vispārējo ķermeņa stāvokli.

Tāpat kā ar 1. tipa cukura diabētu, cilvēkiem ar 2. tipa diabētu ieteicams ievērot diētu ar zemu ogļhidrātu saturu un iekļaut uzturā pārtikas produktus ar zemu GI. Tas palīdzēs samazināt glikozes līmeņa lēcienus asinīs. Lai noteiktu, cik labi ir sastādīts uzturs, pastāvīgi jāuzrauga cukura skaitliskā vērtība pirms un pēc ēšanas. Iegūtie dati parādīs, kā organisms reaģē uz izvēlēto diētu. Ja pieliktās pūles nedod pozitīvus rezultātus, ir vērts apsvērt īpašu pretdiabēta līdzekļu ieviešanu.

Cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu arī nevajadzētu apiet bazālo bolus diētu. Tas uzturēs glikozes līmeni optimālā līmenī un uzlabos vispārējo veselību.

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti diabēta gadījumā

Ogļhidrāti ir viens no galvenajiem tauku avotiem. Cilvēkiem ar cukura diabētu tie jālieto piesardzīgi, taču nav ieteicams tos pilnībā izslēgt no uztura, jo visas pārtikas sastāvdaļas ir svarīgas cilvēka orgānu sistēmu normālai darbībai. Uztura speciālisti iesaka samazināt ātro ogļhidrātu daudzumu un palielināt lēno.

Ātrie ogļhidrāti ir atrodami tādos pārtikas produktos kā:

• konditorejas izstrādājumi un saldumi;
• makaroni;
• kartupeļi;
• Ātrā ēdināšana;
• ciete.

Dārzeņi un citi augu izcelsmes pārtikas produkti ir bagāti ar lēno pārtiku. Tieši viņa uzlabos veselību.

Diabēta diētas izvēlnē jāiekļauj:

• dažāda veida kāposti (Briseles baltie brokoļi);
• jūraszāles;
• tomāti;
• zaļš un sīpols;
• Pupiņas;
• sēnes;
• gurķi un selerijas;
• baklažāni utt.

Glikozes līmeni asinīs palīdzēs pazemināt ķiploki, bietes, rieksti, zivis, avokado utt. . Uzturā atļauto pārtikas produktu saraksts ir diezgan plašs. Tiem raksturīgs zems GI, augsts veselīgo šķiedrvielu saturs, kas palīdz samazināt glikēmijas risku. Pateicoties to darbībai, glikoze nonāk asinīs minimālā daudzumā, un liela skaita vitamīnu un mikroelementu klātbūtne palīdzēs normalizēt visu svarīgo ķermeņa sistēmu darbu.

Diabēta diētai aizliegto pārtikas produktu saraksts ir šāds:

• jebkuri konditorejas izstrādājumi, balto miltu smalkmaizītes;
• medus;
• dažādi marinēti gurķi un svaigi pagatavotas sulas;
• kondensētais piens;
• konservēti produkti;
• sīrupi;
• trekna gaļa un zivis;
• kartupeļi, rīsi;
• pārtikas produkti ar augstu transtaukskābju saturu;
• pusfabrikāti.

Saldinātāji diabēta ārstēšanai

Cilvēkiem ar cukura diabētu ir alternatīva, kas ļauj aizstāt parasto cukuru ar īpašām piedevām. Tie ir sadalīti divās kategorijās: tie, kas piedalās apmaiņas procesos, un tie, kas nepiedalās.

Populārākais saldinātājs ir fruktoze. To iegūst, apstrādājot augļus. Atšķirībā no parastā cukura, tas ir daudz saldāks un tam ir zems GI. Tās lietošana neizraisa glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Dabīgie aizstājēji ir arī sorbīts (atrodams ābolos, pīlādžu ogās un citos augļos), eritritols ("melones cukurs"), stēvija (iegūst, apstrādājot augu ar tādu pašu nosaukumu).

Rūpnieciskie saldinātāji ietver sukralozi, aspartāmu, saharīnu, ciklamātu utt. Šādu piedevu tirgu galvenokārt pārstāv mākslīgas izcelsmes produkti.

Kontrindikācijas diabēta ārstēšanai

Galvenā kontrindikācija jebkura veida cukura diabētam ir stingrs patērēto ogļhidrātu ierobežojums, kas ārkārtīgi negatīvi ietekmē glikozes līmeni cilvēka asinīs. Aizliegts ēst saldumus, saldējumu, dzert cukuru saturošus dzērienus. Kontrolē tiek lietoti maizes izstrādājumi, medus. Ja glikozes līmenis ir augsts, fiziskās aktivitātes jāierobežo. Aizliegums attiecas uz alkoholiskiem un zema alkohola dzērieniem, kas arī izraisa glikēmiju, kas ir saistīta ar ģīboni, pastiprinātu svīšanu un vājumu. Pacientiem ar redzes orgānu problēmām jāatturas no vannas un saunas apmeklējuma. Augsta temperatūra izraisa mazo asinsvadu plīsumus.

Cukura diabēts ir nopietna slimība, pret kuru nevajadzētu izturēties viegli.

Diēta diabēta slimniekiem: nedēļas ēdienkarte

Cukura diabēta slimniekiem ir izstrādātas dažādas ēdienkartes. Viena no visizplatītākajām diabēta diētas iespējām ir 9. izvēlne.

Vienkāršākā nedēļas diēta varētu izskatīties šādi:

1. Brokastis- omlete ar sparģeļiem vai griķu biezputru, auzu pārslas uz ūdens, melnā tēja.
2. Vakariņas- pupiņas, bietes, marinēti gurķi, atļauto dārzeņu sautējums, baklažāni, neapstrādātu burkānu salāti, ābols.
3. pēcpusdienas tēja- rupjmaize, biezpiens, kefīrs.
4. Vakariņas- sautētas sēnes, cepta laša fileja vai vārīta zivs, sautēti kāposti.

Vārītiem ēdieniem ieteicams lietot mazāk sāls. Ārsti iesaka glabāt īpašu dienasgrāmatu, kurā jāpieraksta viss, kas tika ēsts un kādā daudzumā.

Receptes diētai diabēta ārstēšanai

Atļauto produktu sarakstā ir pupiņas un biezpiens. Internetā var atrast milzīgu skaitu diabēta diētas recepšu, kas padarīs diētu daudzveidīgu un interesantu.

Pupiņu pastēte

No konservētām pupiņām notecina lieko šķidrumu. Sasmalciniet produktu ar blenderi līdz viendabīgai konsistencei. Smalki sagrieziet sīpolu un nedaudz apcepiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Sasmalcina valriekstus. Nomizo granātābolu sēklas. Pupiņu masu sajauc ar pārējām sastāvdaļām, sāli. Garda un veselīga pastēte ir gatava ēšanai.

Siera kūkas ar tomātiem

Bļodā sajauc biezpienu, olu, pievieno auzu miltus un garšvielas. Tomātus noskalo verdošā ūdenī, sagriež šķēlēs. Biezpiena masu samaisiet viendabīgā masā, ar mitrām rokām veidojiet siera kūkas un, pievienojot olīveļļu, apcepiet tās pannā. Ēdienu pasniedz ar skābo krējumu.

Diēta diabēta slimniekiem: uztura speciālistu atsauksmes

Uztura speciālistiem ir daudzu gadu pieredze jebkura veida diabēta ārstēšanā, ieviešot stingru diētu. Neskatoties uz līdzīgu ārstēšanas taktiku, dažādām diētām ir savas individuālās īpašības. Uztura speciālistu komentāri ir tādi, ka katram pacientam ir jāizvēlas individuāls uztura plāns diabēta ārstēšanai. Vienā viedoklī ārsti ir vienisprātis - veiksmīga diabēta ārstēšana nav iespējama bez pareizas un kompetentas pieejas diētai.